Украинская кухня

Кулинарные рецепты украинской кухни
Recipes of Ukrainian cuisine

Кухня Украины складывалась на протяжении многих веков. На всей территории современной Украины она остаётся достаточно однородной как по применяемому набору продуктов, так и по способам их переработки. Некоторые её блюда получили широкое распространение среди других народов, особенно славянских, как восточных, так и западных.


СЛАДКИЕ ТРЕТЬИ БЛЮДА (узвары, ягодные холодцы и фруктовые бабки) Самое распространенное на Украине третье блюдо — узвары, род компота из ...
СЛАДКИЕ МУЧНЫЕ ИЗДЕЛИЯ (украинские народные лакомства) Украинские народные кондитерские изделия, используемые как третьи блюда, весьма ...
ПРАЗДНИЧНЫЕ КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ В украинской кухне очень редко употребляется дрожжевое тесто. Оно применяется в основном для изготовления ...
МУЧНЫЕ БЛЮДА Украина богата разнообразными зерновыми культурами, и в первую очередь пшеницей и гречихой. Поэтому понятно, какое место занимают в ...
МОЛОЧНЫЕ БЛЮДА Молочные блюда относительно мало распространены в украинской кухне. Они характерны для Северной и Левобережной Украины. Тем не ...
ПЕРВЫЕ БЛЮДА Борщи Непременная составная часть борща — свекла. Она дает ему основной вкус и окраску. Как правило, борщи готовят на мясном, костном ...
БЛЮДА ИЗ ЯИЦ В украинской кухне яйца в качестве одного из компонентов блюд употребляются столь же широко, как и сало. Они идут в большом ...
БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ, СОЛЕНИЯ В украинской кухне овощи широко используются в борщах, а также в тушеном виде как гарниры к мясным блюдам или в солениях. ...
БЛЮДА ИЗ МЯСА И ДОМПШНЕЙ ПТИЦЫ Для украинских мясных блюд характерно не только то, что готовят их в основном из свинины, но и то, что сочетают при ...

Яндекс.Метрика